La gentiane regorge de vertus pour votre santé, c'est l'une des plantes les plus utilisées en phytothérapie. C'est à l'époque un alcool fort (32°, 80 g de sucre par litre). L’origine de la «Suze» reste controversée. La Suze, qui titrait à l'origine 36 , ne fait plus que 20 . C’est donc le moment de faire des tisanes et décoctions avec les plantes les plus réputées pour leurs bienfaits au niveau hépatique. On la retrouve essentiellement dans les massifs montagneux du Jura, du Massif central ou des Alpes. Classification botanique : famille des gentianacées ( Gentianaceae ), Formes et préparations : décoctions, poudres, extraits, comprimés, gélules, teintures. 383 pages Prix : environ 26 €, Du bon usage des plantes qui soignent Dans le courant du siècle, un habitant de Sonvilier, village du canton de Berne en Suisse, a l'idée de distiller des racines de gentiane. maux d'estomac, les coliques ou encore pour lutter contre l'asthénie et procurer un bien-être tonique, la gentiane est l'un des remèdes phare en phytothérapie. La Ziane est une boisson sans alcool conservant toute l’amertume caractéristique de la gentiane retrouvée dans les liqueurs traditionnelles Salers. Elle fut aussi citée par Gallien et Pline qui l'utilisèrent dans leur pratique et théorisèrent son action. C'est dire l'ancienneté de son usage en médecine et en phytothérapie. murale en extérieur utilisée à des fin publicitaires. nécessaire]. - A noter qu'il existe des solutions buvables, vendues en pharmacie et préparées par des laboratoires pharmaceutiques, avec des extraits de gentiane souvent associés à d'autres plantes médicinales. En outre, la prise de gentiane n'est pas envisageable pour les enfants, selon les recommandations de l'agence européenne du médicament. La gentiane (Gentiana lutea, Gentianacée) était déjà utilisée et très populaire dans l'Antiquité, notamment pour ses vertus energisantes. La Suze ne titre plus qu'à 16° (21° en Suisse) et à 200 g de sucre par litre. - En outre, si vous avez l’habitude de diluer votre boisson, privilégiez l’eau plate ou les glaçons au lieu des boissons gazeuses dans le but d’atténuer l’alcool et le sucre qui sont fortement présent dans la Suze. 3 gouttes d'Angostura 4. Ses vertus stomachiques stimulent l'estomac et atténuent ballonnements et flatulences. « La célèbre bouteille de gentiane, […] a récemment été décorée et emballée par le couturier Jean-Charles de Castelbajac. La Suze est une liqueur de gentiane apéritive amère de couleur dorée à base de gentianes jaunes créée au XIXe siècle par Henri Porte sur une recette du laboratoire de son associé, Fernand Moureaux[1]. C’est une plante que l’on retrouve dans toutes les montagnes d’Europe, Alpes, Pyrénées, Jura, Vosges et Massif central, et qui pousse en fait assez lentement car il lui faut près de dix ans pour qu’elle donne ses premières fleurs. On devine aussi une pointe de caramel. Pas de précautions particulières aux doses thérapeutiques indiquées. De Gérard Debuigne et François Couplan Suze l'Originale : gentiane et plantes aromatiques, Suze Fruits Rouges : framboise, mûre et myrtille, Suze Noël : concentré de pommes, anis, cannelle, Suze pour bière : se dilue directement dans la bière, Suze Saveur d'Autrefois : saveur de gentiane très intense, titrant 20°, Soit le nom de la marque provient du prénom, Soit le nom de la marque provient du nom de la rivière et dans ce cas là, du mot gaulois, formé de. 25 juil. Gentiane jaune (Gentiana lutea): propriétés et bienfaits Publié le 03/04/2020 - Dernière mise à jour le 03/04/2020 Plante vivace de la famille des Gentianacées et répandue dans toute l'Europe, la gentiane jaune pousse dans les régions montagneuses, dans les pâturages d'altitude. Société française d'ethnopharmacologie . Les deux origines pourraient être également liées[réf. La distillerie Salers, originaire de Corrèze, utilise les racines de gentianes jaunes cueillies sur les flancs des volcans d’Auvergne pour élaborer des apéritifs désaltérants et aux saveurs aromatiques. C’est le rhizome et les racines de la gentiane jaune que l’on utilise essentiellement que ce soit en phytothérapie ou pour faire des apéritifs assez amer dont le plus connu … Cette marque est commercialisée d'abord sous l'appellation « Picotin »[3], « Gentiane Suze », et à partir de 1922 simplement « Suze ». Son slogan pour cette célèbre course a étapes se présentait ainsi[6] : Un cocktail mélange de Suze et de liqueur de cassis, appelé Fond de culotte, joue sur les mots: «un fond de culotte ne s'use qu'assis»[9]. Problèmes hépatiques : décongestion du foie, stimulation de la vésicule biliaire, ictères (jaunisse). 1/3 de Suze 2. « Le vin rouge protège la santé du coeur et des vaisseaux sanguins. Mélange d'infusion et d'esprit de gentiane (dont 50 % de racines sauvages), d'extraits de plantes aromatiques macérées et complété de nombreux extraits de plantes aromatiques. - Organisation mondiale de la santé (OMS). Pour changer du Mojito classiqueet redécouvrir la Suze, voici la recette du "Suze Mojito". La Suze est une marque commerciale française, et propriété du groupe français Pernod Ricard. En 1965, la distillerie est achetée par Pernod qui, en fusionnant dix ans plus tard, avec Ricard deviendra le groupe français Pernod Ricard, spécialisé dans la fabrication et la distribution de vins et spiritueux et qui deviendra le deuxième groupe mondial sur le marché des alcools et spiritueux. Et plus précisément en goûtant le cocktail Suze Tonic. Du sucre de canne 5. La Suze est un alcool à base de liqueur de gentiane (racine aux propriétés médicinales) crée au XIX siècle. De nombreuses boissons apéritives contiennent la fameuse racine de gentiane dans leur liste d’ingrédients. Bienvenue chez Nicolas ! Liqueur de Gentiane SALERS 16% - 100cl Créée par Alfred Labounoux en 1885, la recette de la gentiane SALERS est élaborée à base de racines de gentianes cultivées en agriculture raisonnée. Les scientifiques ont multiplié les études pour départager le vrai du faux. La Suze est une marque commerciale française, et propriété du groupe français Pernod Ricard. Il appelle cet alcool « or des Alpes ». Suze (1) Choisissez un grand pot qui se ferme Verser 1 l de vin blanc sec Ajouter 10 g de racines de gentiane Ajouter 20 g d'écorces d'oranges amères Ajouter 15 morceaux de sucre Fermer le bocal Laisser macérer En 1945, un changement important dans la fabrication de la boisson entraîne la baisse de la tenue en alcool. La prise de gentiane, en usage interne, fait l'objet de contre-indications pour les patients souffrant d'ulcère à l'estomac et/ou au duodénum, de cancer de l'oesophage ou de l'estomac. Elle fait le bonheur des amateurs des plaisirs de la table. Mesurer tous les autres ingrédients.Verser le vin dans une jatte ou un grand pichet. Vin sans alcool Nicolas Caviste Nicolas: Achat de vins, champagne et spiritueux depuis 1822. En outre, elle aurait une efficacité dans la prévention du vieillissement et le maintien en bon état du système immunitaire par son effet antioxydant (lutte contre l'oxydation cellulaire) dû à la présence de flavonoïdes. La racine de gentiane est aussi un tonique général et stimulant, fortifiant de l'organisme. Vous venez les chercher dans le point d’enlèvement de votre choix et vous payez sur place. Elle n’est pas propre à l’Europe et on la trouve sur presque tous les continents entre 750 et 1500 mètres d’altitude. Editions Ouest-France 2013 Comment ça marche ? "Suze, Avèze, Fourche du Diable et j’en passe. En 1895, la nouvelle boisson se rend un peu plus célèbre grâce à une affiche créée par le célèbre dessinateur animalier, Benjamin Rabier, auteur de la bande dessinée Gédéon. La boisson ne s'appelait pas alors suze, mais l'« Or des Alpes », une sorte de potion à base gentiane que Hans Kappeler vendait dans les fermes de la région avec d'autres eaux-de-vie. Quand on pense aujourd’hui à la gentiane, on pense à des boissons alcoolisées, à des apéritifs comme la Suze ou le Picon. Ainsi, vous serez en mesure de tirer profit de ses bienfaits sur la santé, tels que l’amélioration de la circulation sanguine et la prévention des maladies cardio-vasculaires. Le site de production, qui abrite également la fabrication d'autres produits du groupe Pernod-Ricard, s'établit dans l'ancienne gare de triage des caves Byrrh, ensemble architectural conçu par l'ingénieur Gustave Eiffel auquel la marque rendra hommage en créant une bouteille à son nom[2]. Vous trouverez ci 416 pages Prix : environ 26 €, Petit Larousse des plantes médicinales On peut aussi signaler que la gentiane pourrait agir contre les poussées de fièvre et aurait un effet régulateur du diabète. L'accordéoniste Yvette Horner assura le succès de la marque durant cette période en parcourant les routes du Tour de France perchée au sommet d'un véhicule Citroën peint aux couleurs noire et jaune de la marque, exploit qu'elle accomplira durant onze tours de France (de 1952 à 1963) et qui la rendit populaire sous le surnom de « Suzy la rousse »[11]. Si un homme pense avoir bu de l'alcool, son érection est de meilleure qualité, qu'il s'agisse vraiment d'alcool ou qu'il s'agisse d'une boisson que l'on a fait passer pour de l'alcool. L'origine du nom n'est pas clairement définie. La Suze est une liqueur de gentiane apéritive amère de couleur dorée à base de gentianes jaunes créée au XIXe siècle par Henri Porte sur une recette du laboratoire de son associé, Fernand Moureaux[1]. Il faut l’avouer, Wine Business News est particulièrement friand de toutes ces études, plus ou moins sérieuses, qui ont tendance à minimiser les effets de l’alcool sur la santé, et même d’en vanter les bienfaits. Ruiné et en mauvaise santé, ce distillateur aurait été dans l'obligation de vendre sa formule à un négociant français, dénommé Fernand Moureaux[4]. Editions Larousse 2013 Aux doses prescrites, il n'existe pas d'effets indésirables. Des fruits en capsules allongées se développent ensuite. En particulier, on peut citer une action anti-inflammatoire contre les infections ORL (angines, rhino-pharyngites) et elle serait utile contre les manifestations inflammatoires de certaines affections rhumatismales (arthroses). On peut, sans surdosage, prendre de 4 à 5 tasses par jour, une demi-heure avant toute prise d'alimentation. En 1889, la marque « Suze » est créée avec sa célèbre bouteille. Parties utilisées de la plante La partie souterraine de la gentiane (racines séchées) est utilisée en phytothérapie. En revanche, s'il croit boire une boisson non alcoolisée, son érection ne varie pas même si en fait il s'agit d' alcool … Pour les anciens de la région, c'est un herboriste du village de Sonvilier, Hans Kappeler, qui a mis au point la formule. Une contre-indication formelle est aussi avancée en cas d' hypertension artérielle. DES BIENFAITS RECONNUS La réputation de la gentiane dans le grand public tient surtout aux différentes marques d'apéritif à base de gentiane et dont les vertus curatives ne sont pas à négliger, bien entendu si l'on en boit modérément. Et pour cause, nos Néanmoins, il conviendra de privilégier, pour les patients souffrant de pathologies digestives courantes et chroniques, un traitement régulier, ce qui, de plus, permettra de profiter de ses propriétés tonifiantes ainsi que de ses capacités antioxydantes, renforçant aussi l'immunité chez les patients âgés ou immunodéprimés. Ainsi, de nombreux immeubles anciens portent, souvent sur leurs pignons, des publicités pour des boissons alcoolisées dont la Suze (souvent présentée sous la forme « Suze gentiane »), notamment à Paris, mais aussi en province[18]. Comme pour les autres alcools, les gâteaux, le chocolat, les fromages ou encore la charcuterie, le maître-mot est modération . Editions Marabout 2004 Peler l'orange avec un couteau économe afin de de pas prélever la peau blanche. Décrite dès l'Antiquité pour ses vertus thérapeutiques et énergisantes, la gentiane fait partie de ces plantes qui sont une ressource naturelle de bienfaits, à portée de main des cueilleurs. La Pharmacopée Française 11ème édition ( Appelée aussi quinquina dEurope ou gentiane officinale, la gentiane jaune est une plante médicinale, riche en tanins, en sécoirridoïdes et en mucilages. Tout au long des siècles, elle fut utilisée pour lutter contre les troubles digestifs et les dysfonctionnements de l'organisme, quasi-panacée universelle. De Jacques Fleurentin Parmi les arômes… Une personne qui veut maigrir doit boire le moins d’alcool possible. En 1933, la marque sponsorise le Tour de France. consultable en ligne ). Son œuvre présente deux ânes se désaltérant dans un baquet marqué “Picotin”, la marque est alors surnommée l'apéritif américain. Il possède de grandes feuilles opposées et des fleurs en grappes roses claires ou blanches crème, en fin de printemps. Selon le site officiel de la marque, ce produit est produit dans l’usine historique de Thuir, à 13 km à l'ouest de Perpignan, dans le département Pyrénées-Orientales, en Roussillon, région Occitanie. Une thèse voudrait que son nom soit lié à Suzanne Jaspart, belle-sœur de Fernand Moureaux, qui s’en faisait servir quand elle jouait sur les courts de tennis de Saint-Maur, non loin de Maisons-Alfort, mais aussi du nom du cours d'eau éponyme situé dans le Jura bernois, lieu d'origine du produit[3]. Il possède également des petit… Mais il faut aussi savoir que la gentiane est une plante médicinale qui est aujourd’hui sous-estimées, cet emploi ayant été peu à peu remplacé aux 19 et 20 ème pour la production d’alcool. Etat général : tonifiant, purification de l'organisme, asthénie, oxydation cellulaire. En 1885, le distillateur français Fernand Moureaux, associé à Henri Porte, le fils de son banquier, rachète la recette de cette boisson alcoolisée de ce qui deviendra la « suze », grâce aux travaux complémentaires de Félix Lebaupin, responsable du laboratoire de la « distillerie Rousseau & Laurent » qui, devient la « distillerie Moureaux ». Sa cueillette est généralement effectuée par des professionnels. Avant l'année 1900, la société exploitante de la suze change encore de raison sociale sous le vocable « F.Moureaux - H.Porte et Cie», mais son siège reste à Maisons-Alfort[7]. En cocktail Bien sûr ! De Carole Minker Attention, mieux vaut apprécier l'amer pour savourer cette liqueur. La Suze est l'apéritif régulièrement consommé par le personnage joué par. Il conviendra de privilégier l'utilisation d'extraits de gentiane dont on pourra vérifier la qualité et les sources d'approvisionnement. 2018, la première : "Fête de la Suze, ça m'amuse" a lieu à Rouen. En 1795, la distillerie « Rousseau & Laurent » est créée à Paris, rue Quincampoix. En Afrique et dans d'autres pays infectés, on lui attribuera un effet thérapeutique contre la malaria. Durant les années 1950 et les années 1960, Suze édita lors du Tour de France et cela, de façon quotidienne, un journal tiré à 70 000 exemplaires qui donnait le compte tendu de l'étape du jour et un éditorial signé par le directeur de la compétition Jacques Goddet. ), l'utilisation de la gentiane se fera par le biais d'un badigeonnage répété plusieurs fois par jour des lésions avec une teinture de la plante (macération de 15 à 20 g de racine de gentiane dans un litre d'alcool à 50°). Ses racines ainsi que le rhizome sont, après nettoyage, tronçonnage et séchage, utilisés en phytothérapie. Bienfaits de la gentiane en plante médicinale "La gentiane est une plante digestive et énergisante.Elle est tonique général, elle accroit les défenses naturelles en augmentant les globules blancs", décrit Amélie Mounier, naturopathe. 200 plantes qui vous veulent du bien La dernière modification de cette page a été faite le 20 février 2021 à 16:49. L'entreprise déménagea ensuite vers la commune de Maisons-Alfort, située en banlieue parisienne. Je me rappelle seulement que maman me disait que « c’était bon pour la santé », dans la mesure où cet alcool est composé de plantes. Suze ne s’arrête pas là, et va même jusqu’à sponsoriser des événements sportifs comme le Tour de France à partir de 1933, mais aussi la boxe, le golf ou le tennis avec cette fois-ci pour slogan « Une Suze… Chaque gramme d’alcool en apporte 7 à l’organisme et à cela il faut ajouter le sucre présent dans la boisson. Benjamin Rabier sera également l'auteur de la fameuse vache de la marque la vache qui rit[6]. Ingrédients : 1. Il/Elle ne communique pas : comment le/la faire parler ? En fait, la Suze est une Problèmes hépatiques : décongestion du foie, stimulation de la vésicule biliaire, ictères (jaunisse). Cinchola est le nom botanique du quinquina, petit arbre originaire des versants des Andes du Nord, qui se décline en quinquina rouge (Cinchona pubescens), quinquina jaune (Cinchola calisaya) et quinquina gris (Cinchona officinalis). La teneur en alcool se stabilisera par la suite à 15°[10]. Parmi les principes actifs synthétisés, on trouve des sécoiridoïdes (amarogentine, sweroside) des alcaloïdes (gentiannine, gentianidine), des glucosides (gentiopicroside), des flavonoïdes. La gentiane jaune pousse également dans les prairies, les pentes herbeuses, les pâturages, les prés maigres et les rocailles. Effets de l'alcool sur le corps L'alcool se propage à travers tout votre corps par l'intermédiaire du sang. Découvrez toute l’actualité sur le Coronavirus heure après heure. Vous risquez donc de grossir si vous consommez trop fréquemment des boissons alcoolisées. Mais est-elle fondée? Dès lors, le produit gagne en notoriété[5]. Du Dr Jörg Grûnwald et Christof Jancke 2019 - Comment boire la Suze ? Un apéritif très doux teinté d'une légère amertume. - Pour les pathologies de l'appareil digestif et du foie, on envisagera prioritairement une infusion (ou décoction) préparée avec 2 g de racine séchée dans une tasse d'eau bouillante. La réputation de la gentiane dans le grand public tient surtout aux différentes marques d'apéritif à base de gentiane et dont les vertus curatives ne sont pas à négliger, bien entendu si l'on en boit modérément. Elle se déguste à l'apéritif, seule sur de la glace ou en cocktail. On peut citer comme première référence le célèbre médecin grec Dioscoride, du Ier siècle, qui l'évoqua dans ses écrits. Le mot quinquina est utilisé pour désigner l'arbre et son écorce. Vous remplissez votre chariot où et quand ça vous arrange. En effet, la Suze aurait été créée dans une modeste bâtisse en contrebas du Pré-aux-Bœufs (lieu-dit du village de Sonvilier), juste à côté de la Suze (en allemand die Schüß ou die Schüss). Suze Teneur en alcool 15 Percent by Volume Type d'alcool Aux herbes Ingrédients Suze, boisson fermentée à la gentiane, degré alcoolique 15% vol.Elaborée à partir de gentianes soigneusement sélectionées, dont 50% de